hartstikke lekker gegeten vanavond!
ik heb het ietsje anders gedaan.
geen wijn gebruikt maar een maggi bouillon blokje over de tomaten in de pan verkruimelt en een mespuntje gerookt paprikapoeder eraan toegevoegd.
ik heb aubergine/courgette EN kastanje champigons gebruikt. ( volgende keer probeer ik een laagje gebakken oesterzwammen )
en ik moet zeggen, voordat ik de ricotta in de schaal schepte smaakte het weining naar citroen (rasp van 1 citroen en een paar theelepels sap)
maar na het bakken was de citroen duidelijk te proeven. ik denk dat het sap van 1 hele citroen voor ons een beetje te heftig zou zijn.
dit is iig een blijvertje ^^
groetjes